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金汤烹美蛙

时间:2010-06-26 12:06来源:私房菜网 作者:厨师 点击:
金汤烹美蛙菜式

金汤烹美蛙,特色美食菜谱。
主料:美蛙500克;
辅料:浓汤1000克、野山椒50克、生粉25克、金瓜蓉100克、姜葱水、盐、味精、料酒、鸡精适量;
金汤烹美蛙的烹饪制作方法:
美蛙宰杀洗净,剁成小块,用盐、料酒、姜葱水码味;炒锅内下浓汤,金瓜蓉、野山椒制成酸辣金汤,去渣,放入萝卜丝、美蛙煮熟即可。
口味特点:口感滑嫩、酸辣瓜香。
烹饪操作关键:熬制金汤时注意控制火力。
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