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凉拌蚬仔

时间:2009-11-05 19:49来源:未知 作者:私房菜网厨师长 点击:

所用食材

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蚬仔:600 克
香葱:1根
红辣椒:1 个
大蒜:3 瓣
生姜:1 小块 有了私房菜,下厨变得更自在!

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相关调料 www.sfcai.cn私房菜美食网编辑

酱油:2 小匙
料酒:1 大匙
精盐:1 小匙
白糖:1 小匙
味精: 小匙

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凉拌蚬仔的烹饪方法

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1.将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净;
2.大蒜、生姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,
去蒂、切丁;
3.往锅里加半锅水,放入蚬仔,用小火煮至蚬口微张
即可用筷子夹出;
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌
均匀即可。 本文来自www.sfcai.cn私房菜美食网

凉拌蚬仔

凉拌蚬仔菜式特点:
味道鲜美,肉嫩可口 本文来私房菜网

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名厨师指点
放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬仔时,先开口的要先
夹出,以免时间长了肉质变硬。 www.sfcai.cn私房菜美食网编辑

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