私房菜美食网 欢迎您!敬请记住我们的域名www.sfcai.cn或 【点此保存网址

在线QQ客服客服在线

私房菜美食网

打造专业的餐饮原料推广网站
构建星级酒店厨师食材采购平台

当前位置: 主页 > 营养美食 >

豉油炒乌冬

时间:2013-10-09 13:56来源:私房菜美食网 作者:厨师 点击:

豉油炒乌冬是一款家常类私房菜美食,下面介绍豉油炒乌冬的做法:
主料:乌冬面2包约重约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽18O克,鸡蛋1只,韭黄少许。
腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各半茶匙,生粉1茶匙,自酒适量。房菜美食网www.sfcai.cn厨师菜谱大全出品。
调味料:蒜蓉、磨鼓酱各1茶匙,盐半茶匙,老抽2茶匙。

#由sfcai点cn编辑,转载请注明私房菜www.sfcai.cn

豉油炒乌冬


炒乌冬面的做法:
]、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油镬炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。
2、鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干。
3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨鼓酱(即部分调味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改善中火,下乌冬面和银芽同炒,待银芽炒至七成熟后,放人鸡盐和韭黄兜炒片刻。
4、最后加人鸡蛋盐,以盐和老抽调味炒匀即成。
大厨指点:
银芽备用时,要用清水浸着以保新鲜,待烹调时,才将之沥干。炒银芽时,不宜在其未熟前下盐同炒,否则会“出水”变转而不爽口。

www.sfcai.cn私房菜美食网编辑

相关内容

特别推荐菜谱

  • 金钩粉丝煮冬瓜 金钩粉丝煮冬瓜

    金钩粉丝煮冬瓜,素食类菜谱。冬瓜性寒味甘,清热生津,祛暑除烦...

  • 辣味炸鸡 辣味炸鸡

    辣味炸鸡,禽肉类菜谱。 烹饪方法:油炸; 烹饪时间:30分钟; ...

营养美食分享

  • 百合蜜汁酿苹果 百合蜜汁酿苹果

    百合蜜汁酿苹果其实是一道水果点心,火红的苹果表皮,清脆的果肉...

  • 带鱼寿司便当 带鱼寿司便当

    带鱼寿司便当,色香味美,鱼肉搭配,营养均衡。 材料:米饭(一...

苹果牛奶瘦身饮料 奶汤什锦小火锅 南瓜百合粥与南瓜银杏饼 金酥油条 清蒸冬瓜盅 夏日风情 无粉巴拿马蛋糕 什锦炒牛奶
Copyright©2009-2013sfcai.cn All Rights Reserved 私房菜美食网版权所有 沪ICP备09084014号