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  • 九寨沟木耳拌青笋

    九寨沟木耳为名贵山珍之一,纯天然的生长环境,保证了天然健康,口感细嫩香脆,清新开胃,独有食材体现四川地方特色。虫草花形体类似蛹虫草,橙黄透白,草枝长约2.5-6厘米,干爽触摸未变软的为合格品,另外虫草素含量越高,虫草味会越浓,泡洗虫草花时,会见...

    日期:2013-10-28 11:38:16 点击:202 好评:0
  • 川椒绍子辽参

    本道菜在传统“川椒绍子烧海参”的基础上改用上等辽参,每位一条,并减少油的用量。辽参味道鲜美营养丰富,但需注意的是,海参中含有丰富蛋白质和钙,与葡萄、柿子、山楂等水果同食会导致蛋白质凝固,难以消化,甚至会导致腹痛、恶心等症状。...

    日期:2013-10-28 10:37:19 点击:118 好评:0
  • 口水阿拉斯加黄盖鲽

    黄盖鲽是比目鱼的一种,它也是美国捕捞最多的鲆鱼产品,平均重量在600克左右。在阿拉斯加白令海水域作业的捕捞加工船每年捕捞7万5千至20万吨黄盖鲽。几乎全部黄盖鲽都出口至中国。在中国,黄盖鲽或者加工成鱼片销往欧美,或者在当地市场消费。...

    日期:2013-10-27 22:46:47 点击:169 好评:0
  • 回锅阿拉斯加大比目鱼

    在欧美,人们用西餐佐料将比目鱼制作成美味的海鲜西餐;在日本,人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品,价格昂贵;而在中国,可以清蒸、红烧、家常焖……不论什么佐料、什么火候,都可烹制出美味适口的极品大菜。...

    日期:2013-10-27 22:37:47 点击:83 好评:0
  • 鲍汁烩翡翠

    食材:清豆、杏鲍菇; 调料:酱油、鲍汁; 鲍汁烩翡翠的做法:杏鲍菇改成片,码上干粉包裹着。腊肉...

    日期:2011-05-25 14:55:03 点击:444 好评:0
  • 鬼城麻辣鸡块

    鬼城麻辣鸡块,重庆地方美食。其口感香辣味鲜,略有回甜味。 原料:土公鸡、香油、红油、花椒面、酱油、盐、辣椒面、白糖、味精; 鬼城麻辣鸡块的烹饪制作方法: 将土公鸡煮熟,捞起冷却;将鸡切成大块;把红油、香油、花椒面、辣椒面、酱油、盐、白糖、味精...

    日期:2010-05-31 13:15:00 点击:415 好评:4
  • 毛血旺

    毛血旺,重庆美食,属川菜菜谱。 原料:猪血、猪肝、猪肉、火腿肠、鳝鱼、木耳、黄豆芽、海白菜、干辣椒节、芹菜、黄豆芽、泡椒、花椒、葱花、盐、味精、香油、鸡精; 毛血旺的烹饪制作方法:将猪血切成条块,入沸水汆煮后捞出;黄豆芽切去须根、海白菜切节...

    日期:2010-05-31 13:11:20 点击:345 好评:-4
  • 黔江鸡杂

    黔江鸡杂,川渝地方美食,川菜菜谱。黔江鸡杂因来自重庆黔江区而得名,菜式以汤锅形式呈现,食用时,用文火边煮边吃,还可就着汤汁,添加白菜、冬瓜等素菜食用,其味麻辣鲜香,鸡杂很有嚼头。 原料:鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡杂,炸土豆,辣椒,花椒,泡椒,泡姜...

    日期:2010-05-31 12:51:29 点击:602 好评:0
  • 钵钵鸡

    钵钵鸡,川菜菜系,禽肉类菜谱。 原料:土鸡、鹌鹑蛋、海带、土豆、红油辣椒、盐、白糖、味精、香油、熟芝麻、花椒面; 钵钵鸡的烹饪制作方法: 将土公鸡宰杀洗净,入清水锅中煮熟后捞出晾凉,将土鸡的大骨剔除,片下鸡皮,切成片,净鸡肉也片成片,鸡翅、鸡...

    日期:2010-05-30 12:45:38 点击:1179 好评:8
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