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  • 丽江黑松露银鳕鱼

    银鳕鱼的滑嫩口感与松露蒸熟之后的口感吻合度十分高,二者相配达到最大化的和谐统一。据云上云餐厅厨师介绍,在试做这道菜的时候他们曾经用过各种鱼,其中比较满意的是多宝鱼与松露搭配,但是直到试菜试到银鳕鱼时,整个试菜过程才达到了最完美境界,鳕鱼的肥...

    日期:2013-11-07 21:55:23 点击:331 好评:0
  • 香醋汁葱烤银鳕鱼

    银鳕鱼独特的肉质,适合搭配蔬菜,软叶茎类比较合适,而芦笋类偏硬的蔬菜不适合搭配银鳕鱼。菠菜、豆苗都是不错的搭配选择。银鳕鱼本身肉质肥糯,用香醋汁搭配,去腻提鲜。同时用玫瑰露酒腌制是粤菜中常用的一种白酒腌制方式,腌制完的银鳕鱼受热会伴着酒香散...

    日期:2013-10-27 22:33:46 点击:192 好评:0
  • 虫草花炒黄金粒

    虫草花炒黄金粒,海鲜类营养美食菜谱。主料:银鳕鱼400克、杏鲍菇150克; 辅料:虫草花30克、胡罗卜50克、银杏30克、青笋50克; 调料:色拉油75克、美极鲜5克、盐3克、糖5克、生粉5克、料酒3克、蛋黄1个; 虫草花炒黄金粒的烹饪做法:1、银鳕鱼切粒用蛋黄上...

    日期:2010-12-06 21:41:15 点击:447 好评:-4
  • 鲜淮山木瓜炒鳕鱼丁

    鲜淮山木瓜炒鳕鱼丁,海鲜类菜谱。 原料:银鳕鱼、山药、木瓜; 鲜淮山木瓜炒鳕鱼丁的烹饪制作方法: 银鳕鱼切丁码味上浆,滑油备用;山药切丁,飞水与鳕鱼同炒调味,起锅前放入木瓜丁,包尾油即可。 口味:咸鲜可口; 营养分析:此菜营养搭配丰富。山药中含...

    日期:2010-06-02 12:49:04 点击:362 好评:6
  • 煎烤银鳕鱼

    煎烤银鳕鱼,海鲜类菜谱。 主料:银鳕鱼460克; 辅料:西生菜、鱼子酱、水果沙拉酱; 调料:花雕酒、黄油、蛋黄液; 煎烤银鳕鱼的烹饪制作方法: 1、取银鳕鱼切厚片,加花雕酒、黄油腌制30分钟; 2、烤箱温度调至200度,将银鳕鱼表面加入蛋黄液,放入烤箱烤1...

    日期:2010-05-23 16:10:24 点击:361 好评:2
  • 西芒银鳕鱼

    西芒银鳕鱼,特色海鲜类菜谱,银鳕鱼加芒果、玉米,果蔬搭配新颖,口味独特。 主料:芒果50克; 辅料:银鳕鱼30克,玉米粒15克; 调料:盐、味精各适量,白糖3克,橙汁5克。 西芒银鳕鱼的烹饪制作方法:将芒果去皮切丁,银鳕鱼去皮切丁,玉米粒滑油;锅留少...

    日期:2010-05-06 10:29:51 点击:223 好评:4
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